La Alcaldía Mayor de Cartagena realizará este miércoles 28 de octubre el foro “Mercado Público de Cartagena, una transición histórica y cultural”, un espacio que busca abrir el diálogo sobre el presente y el futuro de escenarios como los mercados de Bazurto y Santa Rita.
El encuentro, liderado por la Secretaría General, encabezada por María Patricia Porras, comenzará a las 3:00 p. m. en la Biblioteca Distrital y Centro Cultural del Pie de la Popa. La jornada contará con dos paneles temáticos y una degustación de cocina tradicional cartagenera.
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Los mercados públicos, en el centro del debate
El primer panel, titulado “¿A qué sabe Cartagena? Una radiografía de nuestra identidad gastronómica”, abordará la relación entre los mercados y la preservación de la cocina tradicional. Participarán el chef e influencer gastronómico Edd Cabarcas, la matrona gastronómica cartagenera Sonia Mena y Katherine Ballestas, directora de ACODRES.
El segundo espacio, denominado “Mercados públicos, un punto de encuentro cultural y de crecimiento económico”, analizará las oportunidades de estos escenarios para impulsar la economía, preservar las tradiciones y contribuir a la planificación urbana y al turismo.
La conversación será moderada por Mariemma Flórez, encargada de la proyección de los mercados públicos en la Alcaldía, y contará con la participación de Clark Granger, investigador del Centro de Estudios Económicos Regionales del Banco de la República; Jairo Ballesteros Mendoza, arquitecto especialista en Derecho Ambiental, Territorial y Urbanístico; y Germán Martelo, arquitecto restaurador y profesor de la Universidad del Sinú.
La gastronomía tradicional también tendrá protagonismo
La programación incluirá una degustación de cocina tradicional cartagenera para destacar los sabores, ingredientes y conocimientos que forman parte de la identidad cultural de la ciudad.
La Alcaldía invitó a comerciantes, cocineras tradicionales, empresarios gastronómicos, estudiantes, académicos, representantes del sector turístico y ciudadanía en general a participar en el encuentro.
El foro busca promover una reflexión sobre los desafíos y las oportunidades de los mercados públicos, considerando su importancia para el abastecimiento, la actividad comercial, la cultura y el desarrollo urbano de Cartagena.
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