‘Sabores de mi Barrio’, la iniciativa del Consejo de Cocina Tradicional de Cartagena para impulsar la economía popular
La iniciativa llegará a las localidades 1, 2 y 3 con muestras gastronómicas, comercialización de productos, experiencias culinarias y actividades culturales para visibilizar a los portadores de tradición.
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Con una masiva participación de portadores de tradición, cocineras, cocineros, chefs y emprendedores, se realizó la Asamblea del Sector Gastronómico en el Centro Cultural y Biblioteca del Pie de la Popa, donde fue aprobado el proyecto Sabores de mi Barrio, una iniciativa del Consejo de Cocina Tradicional de Cartagena con apoyo del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC).
Durante el encuentro se abordaron temas relacionados con el fortalecimiento de la participación ciudadana, la construcción colectiva de propuestas y la articulación del sector gastronómico. También fueron socializadas oportunidades de cooperación internacional para los portadores de tradición.
Una apuesta por la gastronomía local
Sabores de mi Barrio llegará directamente a las localidades 1, 2 y 3 con el propósito de impulsar la economía popular y visibilizar a los portadores de la tradición gastronómica de Cartagena.
El proyecto contempla muestras, venta y comercialización de productos gastronómicos, conversatorios, charlas, experiencias culinarias y presentaciones culturales. Además de ser un espacio para el disfrute familiar, la iniciativa busca conectar a emprendedores, cocineros, estudiantes, empresarios y comunidad, al tiempo que ofrecerá a los feriantes capacitaciones relacionadas con sus actividades gastronómicas.
El alcalde de Cartagena, Dumek Turbay, destacó la aprobación del proyecto como un paso hacia la descentralización cultural de la ciudad.
“La aprobación de Sabores de mi Barrio es una muestra clara de nuestro compromiso con la descentralización de la cultura. Vamos a garantizar que los emprendedores y portadores de tradición de todas las localidades reciban el apoyo que necesitan para salir adelante”, afirmó.
La cocina cartagenera busca llegar a nuevos mercados
Durante la Asamblea también se presentaron oportunidades de cooperación internacional orientadas a proyectar la herencia culinaria cartagenera hacia escenarios internacionales y abrir espacios para que los saberes tradicionales trasciendan fronteras.
La directora del IPCC, Shirley Tuñón, aseguró que estos espacios fortalecen la gobernanza cultural y permiten que la oferta institucional responda a las necesidades del sector.
“Estos espacios participativos reafirman la gobernanza cultural de la ciudad. Garantizan que la oferta institucional responda verdaderamente a las realidades del sector, dignificando el conocimiento ancestral de las matronas y proyectando el talento gastronómico cartagenero hacia nuevos mercados”, señaló.
Por su parte, el secretario técnico de Cocina Tradicional, Edinson Ahumada, explicó que el proyecto busca fortalecer a quienes encuentran en la cocina una alternativa económica sostenible y visibilizar a los emprendedores de los sectores populares.
“Con Sabores de mi Barrio visibilizaremos a los emprendedores de los sectores populares, mientras abrimos puertas internacionales para que nuestros portadores lleven la sazón cartagenera a diferentes partes del mundo”, manifestó.
La iniciativa hace parte del Plan de Acción del Consejo de Área de Cocina Tradicional y busca fortalecer la economía popular mediante el reconocimiento, promoción y comercialización de los saberes gastronómicos de Cartagena.
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Actualidad, Alcaldia de Cartagena
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