La Alcaldía Mayor de Cartagena, a través del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC), abrió oficialmente la convocatoria pública para participar en el XLII Festival del Frito Cartagenero 2026, una de las celebraciones más representativas del patrimonio gastronómico de la ciudad.
El festival se realizará del 24 de enero al 2 de febrero de 2026, en el marco de las Fiestas de Nuestra Señora de la Candelaria, en Cartagena de Indias.
¿Quiénes pueden participar en el Festival del Frito Cartagenero 2026?
La convocatoria permitirá seleccionar 25 participantes, distribuidos así:
- 20 portadores y portadoras de tradición con trayectoria comprobada.
- 5 aprendices o categoría amateur, como parte de la estrategia de relevo generacional y preservación de los saberes culinarios tradicionales.
Estos seleccionados se sumarán a 37 portadores invitados con amplia trayectoria, quienes ya hacen parte del evento.
Fechas de inscripción y requisitos
El proceso de inscripción está habilitado desde el 30 de diciembre de 2025 hasta el 13 de enero de 2026, a las 4:00 p. m.
La inscripción es gratuita y debe realizarse únicamente a través del portal convocatorias.ipcc.gov.co.
La convocatoria está dirigida a personas mayores de edad residentes en Cartagena, sus corregimientos o la zona insular.
Así será el proceso de selección
Los aspirantes deberán presentar una evaluación presencial mediante muestra gastronómica en vivo, preparando los siguientes productos tradicionales:
- Arepa de huevo tradicional
- Buñuelo de frijol
- Carimañola de carne
Los criterios de evaluación serán sabor y textura, presentación y uso de ingredientes tradicionales.
Como novedad de esta edición, por primera vez el público pudo elegir su mesa favorita mediante un sistema de votación con código QR, incorporando una experiencia participativa para los asistentes.
Voces oficiales
La directora del IPCC, Lucy Espinosa Díaz, señaló:
“El Festival del Frito es una expresión de nuestro patrimonio cultural inmaterial. Esta convocatoria es una oportunidad para reconocer a quienes han mantenido estos saberes a lo largo del tiempo y, al mismo tiempo, abrir espacio a nuevas generaciones que quieren cuidar y continuar esta tradición”.
Por su parte, el alcalde Dumek Turbay afirmó:
“El Festival del Frito es una muestra del talento, el trabajo y la identidad de nuestra gente. Desde la administración distrital seguimos apostándole a la cultura como motor de desarrollo económico y a la dignificación de quienes hacen de la tradición gastronómica una forma de vida”.
Categorías y premios
Durante el desarrollo del festival se premiarán las mejores preparaciones en las siguientes categorías:
- Arepa de huevo
- Buñuelo de frijol
- Carimañola
- Empanada de maíz
- Arepa dulce
- Preparación innovadora
Capacitación obligatoria
Como parte del cronograma oficial, los participantes seleccionados deberán asistir a un taller obligatorio de manipulación de alimentos, previo al inicio del festival, con el objetivo de garantizar la calidad y seguridad de los productos ofrecidos al público.
El XLII Festival del Frito Cartagenero 2026 se consolida como una vitrina clave para la gastronomía tradicional de Cartagena, reuniendo cultura, identidad y economía popular en uno de los eventos más esperados del calendario cultural de la ciudad.
Únete a nuestro canal de alertas en WhatsApp
Logging into Arionplay is pretty straightforward with arionplaylogin. Simple and quick, which is exactly what you want when you’re trying to get your game on. arionplaylogin